七星生態花園-為本會的生態教學示範園區位於東湖，園區內富的動植物生態，也有水資源再生利用等環境規劃設施，並辦理環境生態、自然保育及田園野趣等主題之導覽教學活動。受理各級學校、社區親子及相關單位等申請戶外教學課程，供學童、家長、教師或一般市民團體等入園參觀、學習。

      今年3月至5月計受理13個團體，37班級，共1,387人次(學童、家長、老師)入園參觀學習。教學內容包含，水田文化的認識、踩水車體驗、傳統農具解說、米食文化解說、自然生態觀察、園區綠化植栽(花卉、蔬果等)導覽與介紹。

     今年5月中旬後，因疫情爆發，全國進入三級防疫期，配合政府政策，暫停各級學校單位校外教學活動。園區也借此時間，進行園區內環境整理。如園區草坪舖沙及修剪割草的工作、屋頂及天溝落葉清理清除、以防颱風與雨季積水、泥鰍池的整理、園區水稻田的維護工作、及整理本會檢能檢定考試場地，作為解封園區開放後，學生的參訪作最佳的準備。